Kalite

Yemekçi Kız olarak, sistemlerimiz gereği mal kabul sürecinden başlayarak müşterilerimize servis aşaması dahil tüm üretim ve hizmet süreçlerimizi, Gıda Mühendislerimiz ve Gıda Teknikerlerimizden oluşan teknik kadromuzun kontrolünde hijyenik şekilde yürütmekteyiz.

Kontrol ve İzleme Süreçleri:

• Tedarik Edilen Ürün Kontrolleri: Soğuk hava depo ölçümleri, kalibrasyon işlemleri ve soğuk-sıcak üretim zincirinin sağlıklı bir şekilde yürütülmesi.

• Ürün İzlenebilirliği: Üretilen ürünlerin kontrolleri, etiketleme, personel portör muayenelerinin takibi ve her üründen numune alımı, 72 saat muhafazası hassasiyetle takip edilmektedir.

Hijyen ve Temizlik:

• Ana mutfaklarımız ve projelerimiz periyodik olarak anlaşmalı firmalar tarafından kemirgen ve haşerelere karşı ilaçlanmakta ve kayıt altına alınmaktadır.

Kalite Yönetimi:

• Kalite Yönetim Departmanımız, tedarikçi firmaların üretim ve depo alanlarını haber vermeden denetleyerek hazırladığı rapor ile Satın Alma ve yönetimi bilgilendirir. Üretim ve depolama şartları uygun olmayan mevcut veya potansiyel tedarikçiler, Onaylı Tedarikçi Listesine dahil edilmez. İyileştirme amaçlı raporlar tedarikçilere iletilir ve süreç takip edilir.

• Kalite Yönetim Departmanı ve Gıda Mühendislerimiz, tüm personelimize periyodik olarak personel ve ekipman hijyeni, iyi üretim koşulları, hizmet kalitesi, çevre duyarlılığı, ilkyardım, iş güvenliği, iletişim konularında eğitimler vermektedir.

Çevre Duyarlılığı:

• ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi gereği atık yağlarımız lisanslı biyodizel üreticilerine teslim edilmektedir. Karton, kağıt, metal gibi atıklarımız ise kapalı bir alanda toplanarak yetkili kurumlara geri dönüşüm için teslim edilmektedir.

Düzenli Denetimler:

• Kalite denetçilerimiz, periyodik olarak projelerimizi ve personelimizi denetleyerek hijyen ve hizmet ile ilgili gözlem yapmaktadır. Rapor sonucuna göre gerekli görülen uygulamalar en kısa sürede yapılmaktadır.

• Standartlar gereği periyodik olarak iç denetimler yapılmakta ve sistemde aksaklık görülmüşse acil şekilde giderilmektedir.

Hijyen kurallarının esas olduğu tüm Kalite Sistemimiz, sağlıklı bir şekilde yürütülmekte ve sonuçları hizmetimizin kalitesine yansımaktadır.